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2009年12月26日 (土)

クリスマスは何を作りますか?

皆さん楽しいクリスマスを過ごされましたか?平日クリスマスですと、あまり凝ったことはできませんね。23日のスーパーはかなり混んでいたので、23日のお休みに家族でという方も多かったのではないでしょうか。我が家は大学生二人、もうそんなにごちそうはいりませんけれど、毎年やっているのがローストチキンです。

買われる方も多いですか?けっこう味付けの濃いものを見かけるので、それはいやなんですね。たぶんお肉もまずいに違いなく、そこをごまかすため濃くしている気配が・・・ローストチキンはオーブンさえあれば、簡単です。焼くだけ(笑)まずチキンはこの季節なら足をしばったものが大手のスーパー等なら売っています。私はいつも買うデパートの地下で買っていますが、はずれなし

デロンギのコンベクションオーブンを使っているのですが、きれいにムラなく焼いてくれます。鶏は早めに冷蔵庫から出しておいて、常温にしておく、焼くよりかなり前にハーブソルトで味付けしておきます。詰め物はいつもベーコン・玉ねぎ・にんじん・白米でピラフをちょっと作っておいておなかに詰めています。鶏の大きさにより量は調整してくださいね。後は200度で90分。

表面にはバターを塗り、途中でも数回塗ります。最後に肉汁とバターが溶け合ってソースになるので、そのへんは調整します。24日に3分の2ほど食べ翌日のおひるにパスタと一緒に残りを食べました。おいしかった。すごくふっくら焼けるので、感動します。簡単でしょ。息子たちは肉汁を沁み込ませたピラフが好きらしい♪

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